Scienza

Veg(etari)ani, ambiente, risorse, ovvero, tanti assunti e poche prove, atto I – Bovini e acqua

Buongiorno a tutti. Come abbiamo visto nelle scorse settimane, l’affermazione secondo cui un’alimentazione che escluda, o almeno riduca, il consumo di carne sarebbe inerentemente salutare non regge alla prova dei fatti. Abbiamo visto che i dati raccolti in Austria, Australia e Inghilterra (altri in arrivo prossimamente) dipingono un quadro di sostanziale parità, quando non addirittura […]

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Veg(etari)ani e salute? Responso negativo anche dall’Austria

Nutrition and Healt – The Association between Eating Behavior and Various Health Parameters: a Matched Sample Study è uno studio pubblicato all’inizio del 2014 e, come vari altri lavori sull’argomento, è passato sotto silenzio. Di nuovo come vari altri lavori sull’argomento, nemmeno questo supporta la tesi secondo cui eliminare carne e/o derivati animali dall’alimentazione apporta […]

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Veg(etari)ani e salute, ancora smentite dall’Australia

Buongiorno a tutti. Nonostante il picco di propaganda e il tam-tam mediatico degli ultimi 10 anni, nell’ultimo periodo pare che la popolarità dell’alimentazione veg(etari)ana si sia ridimensionata, assestandosi su una percentuale piuttosto ridotta e costante della popolazione (indicativamente intorno al 7-8%, come ricordato qui). Eppure, benché si sia accumulata una discreta mole di dati a […]

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Diete iperproteiche, miti e leggende, parte I – la quantità, ovvero…

Problemi, pericoli, rischi, preoccupazione di amici e parenti, “ba bi bu i reni”, e poi, ah, ma le ossa, fanno malissimo alle ossa, attento al sangue acido, eccetera eccetera eccetera… “Attento che troppe proteine fanno male”. Questa la prima frase che, fino all’altro ieri, doveva attendersi chi, per qualsivoglia motivo, si volesse accostare a un’alimentazione […]

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