Scienza

Verso la dimostrazione dell’associazione tra i cibi ultra-processati e il sovrappeso

Buongiorno a tutti. Immaginiamo di trovarci davanti a due possibilità per la cena di oggi: bistecca, salsa gravy, purè di patate, margarina, mais e limonata senza zucchero; roast beef, riso bianco con aglio, cipolla, peperoni e olio d’oliva, broccoli lessi e insalata con aceto balsamico, fette d’arancia e pecan con sale e pepe. Si potrebbe […]

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Esempi di isteria progressista #1 – Cosa sta succedendo in Amazzonia?

Buongiorno a tutti. Apparentemente, la mancanza di crisi economiche nell’ultimo anno ha costretto chi di dovere a cercarsi un nuovo cavallo di battaglia da sbandierare per cui creare il panico nella popolazione mondiale. E come biasimarli, in fondo? Questo tipo di operato risponde a due principi politici fondamentali, semplici quanto efficaci: le persone spaventate hanno […]

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Per un anno in salute: “la carne cura” & gennaio mese carnivoro mondiale

Buongiorno a tutti. Il 2019 iniziato da una decina di giorni, e siccome qualcuno avrà formulato dei propositi per l’anno nuovo, e siccome alcuni tra questi propositi includeranno ripulire la propria alimentazione e/o rimettersi in forma, ho pensato di condividere una notizia che è emersa con prepotenza negli ultimi 12 mesi ma non è ancora […]

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Dogmi vs evidenze: nuovo studio rovescia gli assunti sulla pericolosità dei latticini, come reagisce la “scienza” ufficiale?

Buongiorno a tutti. Chiunque non abbia vissuto con la testa sotto la sabbia negli ultimi 5 o 6 decenni ha sicuramente sentito ripetere ad nauseam una serie di aneddoti medico-salutistici, su alcuni dei quali sono stati costruiti dei veri e propri imperi commerciali. Uno tra i più gettonati (e molesti) è sicuramente “attenti ai cibi ricchi di […]

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Veg(etari)ani, ambiente, risorse, ovvero, tanti assunti e poche prove, atto IV – L’inversione a 180° della FAO

Buongiorno a tutti. Apparentemente, dopo anni di terrorismo psicologico su quanto fa male all’ambiente la bistecca e quanto fa bene mangiare verdure e riso (falso, ricordiamolo), anche alla FAO si sono decisi a moderare la propaganda agricola e iniziare a raccontare un po’ meglio come stanno le cose. Un paio di mesi or sono mi […]

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Veg(etari)ani, ambiente, risorse, ovvero, tanti assunti e poche prove, atto III – Come guardare all’impatto ambientale in maniera sensata

Buongiorno a tutti. Dopo aver visto che l’alimentazione veg(etari)ana non è automaticamente sinonimo di salute, dopo aver visto quali e quante acrobazie occorre fare per sostenerne il migliore impatto ambientale, andiamo oggi a scoprire cosa succede quando si guarda a ogni aspetto della produzione alimentare nel contesto della comparazione dietistica, anziché a un’angolazione sola e […]

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Veg(etari)ani, ambiente, risorse, ovvero, tanti assunti e poche prove, atto II – Alimentazione e emissioni (inaffidabili) secondo gli autori del fallimentare EPIC-Oxford 2009

Buongiorno a tutti. Trascorso un breve periodo di silenzio, è ora di tornare a parlare della propaganda erbivora che vorrebbe convincerci tutti a smettere di mangiare come hanno fatto i nostri antenati nelle ultime migliaia di anni. Avendo mostrato, tramite l’esempio delle cifre mirabolanti tradizionalmente invocate riguardo lo “spreco” d’acqua per produrre il manzo, che […]

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